🔮 150 Najzdrowszych Pokarmów Na Ziemi

Możemy podzielić je na polskie - najczęściej przez nas niedoceniane – i zagraniczne (je z reguły znamy najlepiej) superprodukty. Lista 10 polskich superfood: Buraki. Czosnek. Jarmuż. Dynia. Kasza jaglana. Aronia.

Jagody są jednymi z najzdrowszych pokarmów, które możesz jeść. Są smaczne, pożywne i zapewniają wiele imponujących korzyści zdrowotnych. Oto 11 dobrych powodów, aby uwzględnić jagody w diecie. 1. Jagody są obciążone przeciwutleniaczami Jagody zawierają przeciwutleniacze, które pomagają utrzymać kontrolę wolnych rodników. Wolne rodniki są niestabilnymi cząsteczkami, które występują jako normalny produkt uboczny metabolizmu. Ważne jest, aby w organizmie była niewielka ilość wolnych rodników, które pomagają w obronie przed bakteriami i wirusami (1). Jednakże wolne rodniki mogą również uszkadzać komórki, gdy są obecne w nadmiernych ilościach. Przeciwutleniacze mogą pomóc zneutralizować te związki. Jagody są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak antocyjany, kwas elagowy i resweratrol. Oprócz ochrony komórek te związki roślinne mogą zmniejszać ryzyko choroby (2, 3). Jedno z badań wykazało, że borówki, jeżyny i maliny mają najwyższą aktywność przeciwutleniającą powszechnie spożywanych owoców, obok granatów (4). W rzeczywistości kilka badań potwierdziło, że przeciwutleniacze w jagodach mogą pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego (5, 6, 7, 8, 9). W jednym z badań zdrowych mężczyzn stwierdzono, że spożywanie pojedynczej, 10-gramowej (300-gramowej) porcji jagód pomagało chronić DNA przed szkodliwym działaniem wolnych rodników (8). W innym badaniu, gdy zdrowi ludzie spożywają 17 uncji (500 gramów) miąższu truskawek codziennie przez 30 dni, jeden marker pro-utleniacza zmniejszył się o 38% (9). Dolna linia: Jagody zawierają dużo przeciwutleniaczy, takich jak antocyjany, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. 2. Jagody mogą poprawić poziom cukru we krwi i insuliny Jagody mogą poprawić poziom cukru we krwi i insuliny. Badania z użyciem zgłębników i ludzi sugerują, że mogą chronić komórki przed wysokim poziomem cukru we krwi, zwiększać wrażliwość na insulinę i zmniejszać poziom cukru we krwi oraz odpowiedź insulinową na posiłki o wysokiej zawartości węglowodanów (10, 11, 12, 13). Co ważne, te efekty wydają się występować zarówno u osób zdrowych, jak iu osób z opornością na insulinę. W jednym badaniu dotyczącym zdrowych kobiet spożycie 5 uncji (150 gramów) truskawek lub mieszanych jagód z chlebem doprowadziło do obniżenia poziomu insuliny o 24-26%, w porównaniu do spożycia samego chleba (13). Co więcej, w sześciotygodniowym badaniu otyłe, oporne na insulinę osoby, które spożywały koktajl z jagodami dwa razy dziennie, doświadczyły większej poprawy wrażliwości na insulinę niż grupa spożywająca koktajle bez jagód (14). Dolna linia: Jagody mogą poprawić poziom cukru we krwi i odpowiedź insulinową, gdy są spożywane z pokarmami o wysokiej zawartości węglowodanów lub gdy są zawarte w koktajlach. 3. Jagody są bogate w błonnik Jagody są dobrym źródłem błonnika, w tym błonnika rozpuszczalnego. Badania wykazały, że spożywanie rozpuszczalnego błonnika spowalnia ruch pokarmowy w przewodzie pokarmowym, prowadząc do zmniejszenia głodu i zwiększenia uczucia pełności. Może to zmniejszyć ilość spożywanych kalorii i ułatwić zarządzanie wagą (15, 16). Co więcej, błonnik pomaga zmniejszyć liczbę kalorii przyjmowanych podczas posiłków mieszanych. Jedno z badań wykazało, że podwojenie ilości spożywanego błonnika może pomóc organizmowi wchłonąć nawet 130 mniej kalorii dziennie (17). Ponadto, wysoka zawartość błonnika w jagodach oznacza, że ich zawartość węglowodanów lub węglowodanów netto jest niska. Węglowodany netto są obliczane przez odjęcie włókna od całkowitych węglowodanów. Oto liczba węglowodanów i włókien na jedną filiżankę porcji jagód: Maliny: 15 gramów węglowodanów, 8 z nich to błonnik (18). Jeżyny: 15 gramów węglowodanów, z których 8 to włókna (19). Truskawki: 12 gramów węglowodanów, z których 3 to włókna (20). Jagody: 21 gramów węglowodanów, w tym 4 włókna (21). Z powodu niskiej zawartości węglowodanów netto, jagody są pokarmem o niskiej zawartości węglowodanów. Dolna linia: Jagody zawierają błonnik, który może pomóc zmniejszyć apetyt, zwiększyć uczucie pełności i zmniejszyć liczbę kalorii, które twoje ciało pochłania z mieszanych posiłków. 4. Jagody dostarczają wielu składników odżywczych Jagody mają niską zawartość kalorii i są wyjątkowo odżywcze. Poza wysoką zawartością przeciwutleniaczy zawierają także wiele witamin i minerałów. Jagody, szczególnie truskawki, mają wysoką zawartość witaminy C. W rzeczywistości jedna filiżanka truskawek zapewnia aż 150% wartości RDI dla witaminy C (20). Z wyjątkiem witaminy C wszystkie jagody są dość podobne pod względem zawartości witamin i składników mineralnych. Poniżej znajduje się zawartość odżywcza jednej filiżanki (144 gramów) porcji jeżyn (19): Kalorie: 62. Witamina C: 50% RDI. Mangan: 47% RDI. Witamina K: 36% wskaźnika RDI. Miedź: 12% wskaźnika RDI. Kwas foliowy: 9% wartości RDI. Liczba kalorii dla jednej szklanki jagód waha się od 49 dla truskawek do 84 dla jagód, dzięki czemu owoce jagodowe są jednymi z najniższych kalorycznych owoców. Bottom Line: Jagody są bogate w kilka witamin i minerałów, szczególnie witaminę C i mangan, a przy tym mało kalorii. 5. Przeciwutleniacze w nich pomagają w walce z zapaleniem Jagody mają silne właściwości przeciwzapalne. Zapalenie to sposób, w jaki twój organizm stosuje obronę przed infekcją lub zranieniem. Współczesny styl życia często prowadzi do nadmiernego, trwałego stanu zapalnego spowodowanego zwiększonym stresem, nieodpowiednią aktywnością fizyczną i niezdrowymi wyborami żywieniowymi. Uważa się, że ten rodzaj przewlekłego zapalenia przyczynia się do rozwoju cukrzycy, chorób serca i otyłości, a także innych chorób (22, 23, 24). Zapalenie w ciele mierzy się przez obserwację zmian w niektórych markerach, takich jak IL-6 i CRP. Podwyższony poziom CRP wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca (25). Badania sugerują, że przeciwutleniacze w jagodach mogą pomóc obniżyć te markery stanu zapalnego (26, 27, 28, 29). W jednym z badań, gdy osoby z nadwagą spożywały napój truskawkowy z wysokowęglowym, wysokotłuszczowym posiłkiem, ich poziomy IL-6 i CRP znacznie spadły niż grupa spożywająca napój bez truskawek (29). Dolna linia: Jagody mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko chorób serca i innych problemów zdrowotnych. 6. Jagody mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu Jagody są zdrowym sercem. Wykazano, że czarne maliny i truskawki pomagają obniżyć poziom cholesterolu u osób otyłych i osób z zespołem metabolicznym (30, 31, 32, 33, 34, 35). W jednym z badań dorośli z zespołem metabolicznym, którzy spożywali napój wytwarzany z liofilizowanych truskawek codziennie przez osiem tygodni, doświadczyli 11% spadku LDL ("złego") cholesterolu (32). Co więcej, jagody mogą pomóc w zapobieganiu utlenianiu lub uszkodzeniu cholesterolu LDL, który uważany jest za główny czynnik ryzyka chorób serca (33, 34, 35, 36, 37, 38). W kontrolowanym badaniu, gdy otyłe osoby spożywały 1 5 uncji (50 gramów) liofilizowanych borówek przez osiem tygodni, ich poziom utlenionego LDL spadł o 28% (38). Bottom Line: Wykazano, że jagody obniżają poziom cholesterolu LDL i pomagają chronić cholesterol LDL przed utlenieniem. 7. Jagody mogą być dobre dla Twojej skóry Oprócz wielu innych korzyści zdrowotnych, jagody mogą pomóc zmniejszyć zmarszczki skóry. Ma to sens, biorąc pod uwagę, że antyoksydanty w jagodach pomagają kontrolować wolne rodniki, jedną z głównych przyczyn uszkodzeń skóry, która przyczynia się do starzenia się [39]. Chociaż nie ma zbyt wielu badań w tym momencie, kwas elagowy wydaje się być odpowiedzialny za niektóre korzyści związane z skórą owoców jagodowych. Badania z użyciem probówek i badań na zwierzętach sugerują, że ten przeciwutleniacz może pomóc chronić skórę przez blokowanie produkcji enzymów rozkładających kolagen w skórze uszkodzonej przez słońce (40, 41, 42). Kolagen jest białkiem, które jest częścią struktury skóry. Pozwala skórze rozciąć się i zachować jędrność. Kiedy kolagen jest uszkodzony, skóra może zwisać i rozwijać się zmarszczki. W jednym z badań stosowanie kwasu elagowego na skórę bezwłosych myszy, które były wystawione na działanie światła ultrafioletowego przez osiem tygodni, zmniejszyło stan zapalny i pomogło chronić kolagen przed uszkodzeniem (42). Dolna linia: Jagody zawierają przeciwutleniacz kwasu elagowego, który może pomóc zmniejszyć zmarszczki i inne oznaki starzenia się skóry związane z ekspozycją na słońce. 8. Antyoksydanty z jagód mogą pomóc chronić przed rakiem Kilka przeciwutleniaczy w jagodach, w tym antocyjany, kwas elagowy i resweratrol, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka (43, 44, 45). W szczególności badania na zwierzętach i ludziach sugerują, że jagody mogą chronić przed rakiem przełyku, jamy ustnej, piersi i okrężnicy (46, 47, 48, 49, 50). W jednym badaniu 20 pacjentów z rakiem jelita grubego spożywało 2 uncje (60 gramów) liofilizowanych malin przez 1-9 tygodni. Stwierdzono, że leczenie to poprawia markery nowotworowe u niektórych pacjentów, chociaż nie u wszystkich (50). W innym badaniu z użyciem probówki stwierdzono, że wszystkie rodzaje truskawek mają silny, ochronny wpływ na komórki raka wątroby, niezależnie od tego, czy mają one wysoką lub niską zawartość przeciwutleniaczy (51). Dolna linia: Okazało się, że jagody obniżają markery związane z rozwojem nowotworów u zwierząt i osób z kilkoma rodzajami raka. 9. Jagody można cieszyć się prawie wszystkimi typami diety Na szczęście jagody mogą być zawarte w wielu rodzajach diet. Chociaż ludzie na diecie niskowęglowodanowej i ketogenicznej często unikają owoców, zwykle mogą cieszyć się umiarkowanymi ilościami jagód. Na przykład pół kubka porcji jeżyn lub malin zawiera mniej niż 4 gramy strawnych węglowodanów. Liberalne ilości jagód można włączyć do diety paleo, śródziemnomorskiej, wegetariańskiej i wegańskiej. Dla osób, które chcą schudnąć, niskie kalorie w jagodach sprawiają, że idealnie nadają się do posiłków, przekąsek lub deserów. Organiczne i dzikie jagody są obecnie szeroko dostępne w wielu częściach świata. Gdy nie są sezonowe, zamrożone jagody można kupić i rozmrozić w razie potrzeby. Jedynymi osobami, które muszą unikać jagód są osoby, które wymagają diety o niskiej zawartości błonnika w przypadku niektórych zaburzeń trawienia, a także osób uczulonych na jagody. Najbardziej powszechne są reakcje alergiczne na truskawki. Dolna linia: Jagody można spożywać na większości diet, ponieważ zawierają mało kalorii i węglowodanów i są powszechnie dostępne w świeżych lub mrożonych formach. 10. Mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia Twoich tętnic Oprócz obniżania poziomu cholesterolu, jagody zapewniają inne korzyści dla zdrowia serca. Jednym z nich jest lepsza funkcja twoich tętnic. Komórki wyściełające naczynia krwionośne nazywane są komórkami śródbłonka. Komórki te pomagają kontrolować ciśnienie krwi, zapobiegają krzepnięciu krwi i spełniają inne ważne funkcje. Nadmierne stany zapalne mogą je uszkodzić, hamując prawidłowe funkcjonowanie. Terminem tym jest dysfunkcja śródbłonka i jest to istotny czynnik ryzyka chorób serca [52]. Wykazano, że jagody poprawiają funkcję śródbłonka w badaniach u zdrowych osób dorosłych, osób z zespołem metabolicznym i palących (30, 53, 54, 55, 56, 57). W kontrolowanym badaniu z udziałem 44 osób z zespołem metabolicznym, ci, którzy spożyli codziennie smoothie z jagód wykazali znaczną poprawę funkcji śródbłonka w porównaniu do tych, którzy spożyli koktajl bez jagód (57). Mimo że świeże jagody są uważane za najzdrowsze, jagody w przetworzonej formie mogą nadal przynosić zdrowe korzyści. Pieczone produkty jagodowe są uważane za przetworzone, podczas gdy liofilizowane jagody nie. Jedno z badań wykazało, że chociaż pieczenie jagód zmniejszyło ich zawartość antocyjanów, całkowite stężenia przeciwutleniaczy pozostały takie same. Podobnie u osób spożywających pieczone lub liofilizowane jagody poprawiła się funkcja tętnic (58). Dolna linia: Stwierdzono, że jagody poprawiają funkcję tętnic w wielu badaniach dotyczących zdrowych osób, osób z zespołem metabolicznym i palących. 11. Jagody są pyszne same lub w zdrowych przepisach Jagody są niezaprzeczalnie smaczne. Robią cudowną przekąskę lub deser, bez względu na to, czy używasz jednego rodzaju jagody, czy mieszanki dwóch lub więcej. Chociaż są naturalnie słodkie i nie wymagają dodatkowego środka słodzącego, dodanie odrobiny ciężkiej lub bitej śmietany może przekształcić je w bardziej elegancki deser. Na śniadanie spróbuj jagód posypanych zwykłym greckim jogurtem, twarożkiem lub serem ricotta, a także kilkoma posiekanymi orzechami. Inny sposób na włączenie jagód do diety jest częścią sałatki. Oto kilka zdrowych przepisów na sałatkę z jagodami: Sałatka z malin, kurczaków, fet i konopi Sałatka z rukoli, jagód i kozich serów z dressingiem makowym Sałatka z quinoa z mango jagodowym z dressingiem cytrynowym > Sałatka z kurczakiem truskawkowym z ciepłym cytrusowym vinaigrette Dolna linia: Jagody są smaczne, gdy podawane są same, ze śmietaną lub w zdrowych przepisach. Take Home Message Jagody smakują świetnie, są bardzo pożywne i zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Włączając je regularnie do swojej diety, możesz poprawić ogólny stan zdrowia w bardzo przyjemny sposób.

Teorie odnośnie tego, które pokarmy bardziej korzystnie wpływają na nasz organizm, a które mniej, mogą mocno od siebie odbiegać. W dzisiejszym gąszczu informacji bardzo łatwo jest się pogubić w tym szczególnym zakresie wiedzy, zwłaszcza, że niektóre pokarmy, powszechnie uchodzące za zdrowe, czasami mogą poważnie szkodzićZdrowe odżywianie ma kluczowe znaczenie nie tylko w zapobieganiu chorób fizycznych, ale także w perspektywie naszego samopoczucia psychicznego. Od dawna powiada się, że człowiek jest tym, czym się odżywia. Choć nie należy tego rozumieć dosłownie, w znanym powiedzeniu jest sporo prawdy. To co spożywamy najczęściej, ma najbardziej istotny wpływ na nasze zdrowie. Przyjrzyjmy się zatem korzyścią, jakie za sobą niesie zdrowe odżywianie!Osoby przepadające za posiłkami bogatymi w niezdrowe tłuszcze trans, bądź daniami obfitującymi w węglowodany, statystycznie są bardziej podatne na niektóre choroby cywilizacyjne, takie jak cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, niż ci, którzy na co dzień żywią się świeżymi warzywami, owocami i produktami błędne przyzwyczajenia żywieniowe, w których większość osób tkwi od pokoleń, sieją spustoszenie w organizmie. Jak temu zapobiec? Czym zastąpić produkty wysoko przetworzone, niezdrowe tłuszcze trans i nadmiar węglowodanów w codziennym jadłospisie?Zdrowe odżywianie - Czy to naprawdę takie trudne?To prawda, że niełatwo jest dziś odżywiać się racjonalnie i zdrowo. Półki sklepów spożywczych przepełnione są żywnością wysoko przetworzoną, której długoterminowe spożywanie może prowadzić do licznych problemów ze zdrowiem. Czy zatem skomponowanie zdrowego, zbilansowanego i urozmaiconego jadłospisu może graniczyć się z cudem? Niekoniecznie! Na szczęście, z odrobiną chęci, a przede wszystkim ze świadomością wpływu, jakie pożywienie wywiera na nasze zdrowie, można i warto radykalnie zmienić sposób odżywiania się na odnośnie tego, które pokarmy bardziej korzystnie wpływają na nasz organizm, a które mniej, mogą mocno od siebie odbiegać. W dzisiejszym gąszczu informacji bardzo łatwo jest się pogubić w tym szczególnym zakresie wiedzy, zwłaszcza, że niektóre pokarmy, powszechnie uchodzące za zdrowe, czasami mogą poważnie szkodzić. Na szczęście, są też takie produkty spożywcze, po które - zdaniem naukowców z różnych ośrodków badawczych na całym świecie - warto regularnie sięgać, by jedzenie wyszło nam na zdrowie! Zobaczmy zatem, które pokarmy warto jadać jak w szczególności goi i acai, uchodzą za najzdrowsze owoce na świecie. Zdaniem naukowców, wspomniane odmiany jagód hamują proces starzenia się i mają właściwości przeciwnowotworowe. Jagody dostarczają nam całe mnóstwo cennych antyoksydantów, wspierając nasz organizm w walce z chorobami. Badania na zwierzętach jednoznacznie wykazały, że jagody goji mogą hamować wzrost guzów nowotworowych i zwiększać skuteczność leczenia raka (źródło 1).Jagody Goji - Autor: Jeon Sang O - CC0, Wikimedia CommonsOrzechyZdrowe odżywianie to także dbałość o to, aby w składzie naszej codziennej diecie nie zabrakło orzechów! Na liście pokarmów, które najkorzystniej wpływają na nasze zdrowie, znajdują się różne odmiany orzechów. Pomimo wysokiej kaloryczności, mają one niezwykle pozytywny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu i jeśli tylko spożywamy je w odpowiedniej ilości, to mogą zapobiegać wielu chorobom cywilizacyjnym, takim jak otyłość i cukrzyca typu II. Do najzdrowszych orzechów zalicza się orzechy brazylijskie i brazylijski w skorupce - Autor: Di Horst Frank - Dzieło własne, CC BY-SA Wikimedia CommonsŁosośŁosoś uchodzi za jedną z najzdrowszych ryb jakie można nabyć w Polsce. Jest on bogaty w cenne dla zdrowia kwasy Omega-3, witaminy z grup A, B (B1, B2, B6, B12), D, E oraz minerały takie jak jod, selen, cynk i potas. Łosoś zawiera także sporo białka i generalnie, nie dostarcza nam zbyt wielu kalorii, choć definitywnie zależne jest to od sposobu jego przyrządzania. Jednak, co bardzo istotne, zawartość cennych dla naszego zdrowia składników odżywczych może się dość znacząco różnić w zależności od jakości ryby, którą zakupimy. Łosoś z supermarketu to na ogół ryba hodowlana, która jakościowo wypada o wiele gorzej niż dziko żyjące egzemplarze. Nie dość, że nie zawiera dużych ilości wartościowych składników odżywczych, to na dodatek – paradoksalnie – częste spożywanie takiego łososia może szkodzić jęczmieńW starożytności spożywany przez gladiatorów w celu poprawy wydolności bojowej, zielony jęczmień staje się obecnie coraz to bardziej popularny na całym świecie, szczególnie wśród pasjonatów intensywnych ćwiczeń fizycznych. Osobom, które decydują się na regularne przyjmowanie zielonego jęczmienia, zależy głównie na utrzymaniu optymalnego zdrowia i dobrej kondycji ciała, bądź na powrocie do dobrego stanu zdrowia. Jak się okazuje, badania naukowe potwierdzają skuteczność zielonego jęczmienia w walce z licznymi, niekiedy bardzo nieprzyjemnymi, dolegliwościami zdrowotnymi. Co szczególnie istotne dla osób nieprzepadających za potrawami mięsnymi, młody zielony jęczmień zawiera szeroką gamę witamin z grupy B, a mianowicie B1, B2, B3, B6, B12, a nawet B17!JarmużJarmuż jest odmianą kapusty o długich, pomarszczonych liściach. Dobroczynny wpływ tego warzywa na nasze zdrowie znany jest ludzkości od bardzo zawiera potężny antyoksydant – tak zwany sulforatan, który wykazuje naukowo potwierdzone działanie antynowotworowe. Zdaniem badaczy substancja ta może ograniczać ryzyko rozwoju niektórych form raka (źródło 2).Kolejne cenne składniki odżywcze, jakich dostarcza nam jarmuż to:indole - poprzez hamowanie wydzielania aktywnych estrogenów, ograniczają ryzyko rozwoju raka piersi;karotenoidy - cenne przeciwutleniacze, mogące dawać silną ochronę przed chorobami nowotworowymi, takimi jak rak jamy ustnej, przełyku, krtani oraz pęcherza moczowego;witamina K1 - w naszym organizmie odpowiada za prawidłowy przebieg procesów krzepnięcia krwi i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi, jajnika, okrężnicy, pęcherzyka żółciowego oraz odżywianie a kefirKefir posiada kilka naukowo potwierdzonych korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim kefir zawiera wysokiej jakości probiotyki, czyli tak zwane „dobre” bakterie, które poprawiają kompozycję mikrobioty jelitowej. Jak obecnie wiadomo, około 80 proc. komórek odpornościowych naszego organizmu bytuje w jelitach. Naukowcy dowiedli, że kefirowe probiotyki nie tylko poprawiają odporność na infekcje, ale również aktywnie hamują stany secretlondon123 - oryginalnie opublikowane w Flickr jako kefir, CC BY-SA Wikimedia CommonsBadania w szczególności potwierdzają, że probiotyki wpływają na skład ludzkiego mikrobiomu jelitowego, usprawniając odpowiedź immunologiczną organizmu. Jak się okazuje, obecne w kefirze probiotyki ograniczają stężenie cytokin prozapalnych we krwi, a przy tym zwiększają ilość obecnych w niej cytokin działających przeciwzapalnie, co może likwidować stany zapalne i zapobiegać groźnym powikłaniom w przebiegu infekcji wirusowych (źródło 3).KalafiorWydawać się to może dziwne, ale niedrogi i wszechobecny kalafior może mieć zbawienny wpływ na nasz organizm. Należący do grupy produktów spożywczych o najsilniejszym działaniu antynowotworowym, kalafior może ograniczać ryzyko zachorowania na raka prostaty i pęcherza. Badania, których wyniki opublikowano na łamach Journal of the National Cancer Institute, dowodzą, iż regularne spożywanie kalafiora, może znacznie zmniejszać ryzyko rozwoju agresywnego raka prostaty (źródło 4). Podobnego zdania są naukowcy z Rutgers' Ernest Mario School of Pharmacy, którzy udowodnili, że kalafior może skutecznie zapobiegać rozwojowi raka prostaty, w szczególności w połączeniu z popularną przyprawą - curry. Okazuje się, że obecna w niej kurkumina może zapobiegać chorobom nowotworowym, zwłaszcza gdy spożywana jest w połączeniu z izotiocyjanianem fenetylowym (PEITC) - substancją, która występuje w warzywach, takich jak kapusta, brukselka, kalafior, brokuły czy rzepa (źródło 5).CzosnekBogaty w wit. C, B1, B6, wapń, potas, miedź, mangan, selen, a także w działającą przeciwbakteryjnie, antywirusowo i przeciwgrzybiczo allicynę, czosnek od niepamiętnych czasów uchodzi za jeden z najzdrowszych pokarmów świata. Regularnie spożywany, skutecznie obniża ciśnienie tętnicze, reguluje poziom cholesterolu we krwi, chroniąc nasz układ czym nie każdy wie, czosnek może ograniczać ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka, idealnie wpływa na stan naszego układu krwionośnego, odtruwa organizm i poprawia odporność (źródło 6).Zdrowe odżywianie - Zbawienna moc niepozornych buraków!Kupując buraki mało kto ma na uwadze fakt, iż tak popularne i niedrogie warzywo posiada nieprzeciętne właściwości prozdrowotne. Dzieje się tak głównie dzięki obecnym w burakach betalainom - tym samym barwnikom naturalnym, które występują między innymi w iż buraki nie zawierają w swoim składzie dużych ilości żelaza, to regularne picie świeżo wyciśniętego soku z tych warzyw, może zapobiegać rozwojowi anemii (źródło 7)Buraki są nie tylko bardzo cennym źródłem licznych witamin i minerałów. Badania potwierdzają, że buraki mogą obniżać ciśnienie krwi (źródło 8), ograniczają ryzyko chorób nowotworowych (źródło 9), wspomagają odtruwanie organizmu i zwiększają odporność na wirusy (źródło 10).Buraków nie powinni jadać cukrzycy, ponieważ nawet w ich ćwikłowej odmianie jest naprawdę sporo cukru, a ich indeks glikemiczny jest dość wysoki, IG = ziemniakiFioletowe ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej i są prawdziwym darem natury, a nie efektem manipulacji genetycznych. Uprawia się je głównie w Chile i w Peru. Czy w Polsce można je dostać? Owszem! Czasami pojawiają się w dobrze zaopatrzonych ziemniaki są bogate w potężne antyoksydanty – tak zwane antocyjany. Wyniki badań naukowych potwierdzają właściwości antynowotworowe tych związków (źródło 11). Naukowcy wykazali wielokierunkowe antynowotworowe działanie antocyjanów, polegające głównie na bezpośredniej neutralizacji reaktywnych form tlenu, zwiększeniu zdolności komórek do absorpcji wolnych rodników, hamowaniu niebezpiecznych mutacji DNA, a także powstrzymywaniu namnażania się komórek nowotworowych (Olejnik A., Tomczyk J., Kowalska K., Grajek W., Antocyjany w chemoprewencji nowotworu jelita grubego).Fioletowe ziemniaki - Autor: Stephane8888 (Stephane8888 Wiktionnaire) - Dzieło własne, CC BY-SA Wikimedia CommonsBadania dowodzą, że kwas chlorogenowy, w który obfitują fioletowe ziemniaki, cechuje się działaniem przeciwzakrzepowym i opóźnia formowanie się skrzepów krwi. Co szczególnie istotne, można go stosować nie tylko zapobiegawczo, ale także leczniczo (źródło 12).ReasumującZdrowe odżywianie może być smaczne, korzystne dla naszego organizmu i chronić nas przed groźnymi chorobami. Jeśli masz zamiar porzucić złe nawyki żywieniowe, to koniecznie zwróć uwagę, aby w Twoim jadłospisie często pojawiały się następujące produkty spożywcze:Wszelkie jadalne odmiany jagód;Wszelkie jadalne odmiany orzechów;Jarmuż;Zielony jęczmień;Jarmuż;Kalafior;Brokuły;Pomidory;Fioletowe ziemniaki;Czosnek;Bakłażan;Produkty zbożowe - US National Library of Medicine - An evidence-based update on the pharmacological activities and possible molecular targets of Lycium barbarum polysaccharides;2 - Hindawi - Anticancer Activity of Sulforaphane: The Epigenetic Mechanisms and the Nrf2 Signaling Pathway;3 - Real Simple - Kefir Is the Anti-Inflammatory, Probiotic-Rich Beverage Your Immune System (and Taste Buds) Will Love;4 - Science Daily - Broccoli and Other Vegetables Linked with Decreased Risk of Aggressive Prostate Cancer;5 - Science Daily - Curry And Cauliflower Could Halt Prostate Cancer;6 - US National Library of Medicine - Allium sativum: facts and myths regarding human health;7 - Medical News Today - What are the health benefits of beetroot juice?8 - US National Library of Medicine - Acute ingestion of beetroot juice increases exhaled nitric oxide in healthy individuals;9 - US National Library of Medicine - Red Beetroot and Betalains as Cancer Chemopreventative Agents;10 - US National Library of Medicine - Biological activities of the antiviral protein BE27 from sugar beet (Beta vulgaris L.);11 - US National Library of Medicine - Anthocyanins and their role in cancer prevention;12 - US National Library of Medicine - Investigation of the anticoagulant and antithrombotic effects of chlorogenic acid.

Słuchaczom Radia eM i czytelnikom Tygodnika eM polecamy wyjątkową książkę pod tytułem: "ZDROWIE zaczyna się na talerzu. 200 najzdrowszych pokarmów". W poradniku znajdują się informacje o 200 najważniejszych produktach, po które sięgamy każdego dnia. Kluczem do zdrowia jest właściwe odżywiani

Dwie nowe diety – Keyto i Pritikin. W rankingu na 2023 r. znalazły się dwa nowe modele żywieniowe – Keyto i Pritikin. "Zdajemy sobie sprawę, że coraz więcej ludzi korzysta z diety roślinnej lub opartej na roślinach albo przynajmniej próbuje" – mówi Gretel Schueller, redaktor naczelna ds. zdrowia w US News & World Report, która

150 najzdrowszych pokarmów na ziemi